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수란

아침

아보카도와 수란을 얹은 토스트

May 31, 2016

안녕하세요, 오늘은 저번주에 올린 ‘간단 수란 만들기’ 비디오를 따라 만든 수란을 이용해 간단하고도 맛있는 아침용 토스트를 만들어 보겠습니다.  이 레시피는 Martha Stewart 웹사이트에 실린 것을 참조하였습니다.

재료: 아보카도 1 개. 레몬즙 1 작은 스푼. 소금. 후추. 약간 두툼한 식빵 2~3 장. 샌드위치용 야채 조금. 올리브 오일. 수란.

  1. 우선 아보타도를 반으로 잘라 속을 긁어냅니다. 저는 칼로 살짝 잘라준 후에 껍질을 손으로 으깨듯이 하면서 속을 발라내는 데요, 이렇게 하실 경우 칼이 아보카도 껍질을 뚫고나와 손을 다칠 수도 있으니 조심하셔야 합니다.
  2. 아보카도에 레몬즙, 후추, 소금을 넣고 포크로 으깨줍니다. 이렇게 만든것을 과카몰리라고 하는데요, 옥수수로 만든 칩과 곁들여 먹으면 좋은 전채요리나 안주가 됩니다.
  3. 버터에 빵을 토스트 해줍니다.
  4. 토스트한 빵에 과카몰리와 야채를 올리고 올리브 오일을 조금 흘러줍니다.
  5. 수란을 얹고 소금과 후추로 간을 해줍니다
  6. 포크와 나이프를 이용해 먹는게 좋겠죠?
아침

허브를 넣어 구운 토마토 곁들임

May 26, 2016

안녕하세요, 저번주에 수란 즉 포치드 에그를 만들었는데요, 이번주에는 Martha Stewart 웹사이트에 토마토를 구워 수란과 함께 내놓는 것을 보고 건강에 좋을 것 같아서 한번 따라해 봤습니다.

재료: 빵, 방울 토마토 2 컵 정도. 타임등의 허브 1 큰술. 올리브유 2큰술.   

  1. 오븐을 섭시 220도 화씨 425도로 예열해 줍니다.
  2. 오븐용 그릇에 방울 토마토를 놓고 올리브유, 소금 , 후추 그리고 신선한 허브잎을 첨가해 골고루 버무려 줍니다.
  3. 오븐에 토마토가 살짝 터지기 시작할 때까지 한 20분 정도 구워줍니다.
  4. 바베큐를 할때 그릴에 살짝 구워줘도 좋습니다.
  5. 저는 올리브 오일을 발라서 살짝 토스트한 잉글리쉬 머핀과 수란을 함께 곁들였습니다.
  6. 수란 만드는 법은 저번주에 올린 ‘간단 수란 만드는 법’ 비디오를 참조해 주세요.