아침

[ENG] Tomato & Spinach Frittata – 토마토와 시금치를 넣은 프리타타 만들기

January 8, 2017

안녕하세요, 오늘은 아주 간단하게 만들 수 있지만 놀랄 만큼 맛있는 토마토 시금치 프리타타를 만들어 보겠습니다.

(Hello, today I am trying a very simple yet amazingly satisfying brunch menu.)

재료계란 6개. 생크림 1/4컵. 소금 1/8 작은 스푼. 후추. 파마잔 치즈 1/4컵. 방울 토마토 1컵. 버터 2 큰 스푼. 양파 작은 것 1개. 살짝 익혀 먹을 수 있는 샐러드 야채 (어린 시금치 잎이나 루콜라 등) 1컵. 치즈 1리코타 치즈 1/2 (옵션)

Ingredients: 6 large eggs. 1/4 cup heavy cream. 1/8 teaspoon salt. pepper. 1/4 cup parmesan. 1 cup grape tomatoes, halved lengthwise. 2 tablespoons salted butter. 1 small onion. 4 cups baby spinach or Arugula. 1 cup shredded cheese. 1/2 cup ricotta cheese (optional)

만들기

  1. 양파를 조금 굵게 다져줍니다. (Dice a small onion.)
  2. 방울 토마토를 반으로 잘라줍니다. (Cut tomatoes in half, lengthwise.)
  3. 계란, 생크림, 소금, 후추, 가루 파마잔 치즈를 함께 섞어줍니다. (In a medium bowl, whisk together eggs, heavy cream, salt, pepper, and parmesan cheese until smooth.)
  4. 오븐에 들어갈 있는 프라이팬을 중불에서 달군 버터를 녹여줍니다. (In a medium oven-safe frying pan over medium heat, melt the butter.)
  5. 각자의 취향에 따라 양파를 볶아줍니다. 양파의 사각한 식감을 살리고 싶으면 살짝만 볶아 주시고 부드러운 식감을 원하시면  살짝 갈색이 나면서 투명하고 말랑해질 때까지 볶아주세요. (Add diced onions and cook for 5 to 7 minutes or until tender, stirring frequently.)
  6. 토마토를 첨가해 2~3 정도 살짝만 볶아줍니다. (Add tomatoes and cook for about 2 minutes. )
  7. 살짝 익혀 먹을 있는 샐러드 야채를 넣어 아주 잠깐만 볶아줍니다. 저는 잎이 연한 시금치 어린잎과 루콜라를 넣었습니다. (Add greens and cook until just wilted about 2 mins. I used  )
  8. 볶은 야채를 골고루 펴준후 준비해 계란물을 부어줍니다. (Pour the egg mixture over vegetables.)
  9. 치즈를 골고루 뿌려줍니다. (Sprinkle shredded cheese.)
  10. 리코타 치즈는 옵션인데요, 구하실 있으면 넣어서 드셔보시기를 강력 추천 합니다.  리코타 치즈를 넣으면 자칫 단단해 있는 계란의 식감을 아주 부드럽게 만들어 줍니다. (Ricotta cheese is optional yet I strongly recommend it! It adds a rich creamy texture to the egg batter.)
  11. 화씨 350 섭씨 180도로 예열한 오븐에서 15 정도 구워줍니다. 오븐이 없으시면 후라이팬에 뚜껑을 닫고 약한 불에서 계란이 익을 때까지 구워주세요. (Bake it at 350 fahrenheit or 180 celsius for about 15 mins. If you don’t have an oven, cook it over low heat with a lid on until the egg batter is set)

저는 부드러운 계란의 식감을 살리기 위해서 13 정도를 구웠는데요, 조금 단단한 식감을 원하시면 조금만 오래 조리해 주세요. (I cooked it for 13 mins since I love the slightly runny texture of soft cooked eggs, but if you prefer hard cooked eggs, leave it in the oven for a little longer.)

프리타타는 보통 집에 있는 짜투리 야채를 사용해서 만들어 먹을 있는데요, 오늘은 중에서 제가 가장 좋아하는 조합으로 만들어 보았습니다. 야채의 신선함과 치즈의 부드러움이 합쳐저서 정말 맛있습니다. 시간도 짧게 걸리니까 주말 브런치로 한번 만들어 보세요~~! (Frittata can be made with any leftover veggies you have, but today, I made it with my favorite combinations. The fresh taste of veggies and creamy texture of cheese are so satisfying. Since it takes less than 30 mins to make it, why not making it for a weekend brunch soon?)

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