디저트

하트 머랭 쿠키 

February 11, 2016

안녕하세요, 발랜타인 데이에 선물하기 좋은 간단한 레시피를 소개해 드리겠습니다. 전에 소개해 드렸던 민트 머랭 쿠키 만드는 법과 유사하니까 참고하시면 좋을 듯 싶습니다.

재료: 계란 3개 흰자. 설탕 3/4컵. 바닐라 엑스트랙 1/2 작은 스푼. 원하는 색 식용 색소. 

  1. 우선 유산지를 베이킹 트레이에 딱 맞게 잘라 줍니다. 
  2. 짤주머니에 별모양 깍지를 넣어줍니다. 
  3. 중탕을 하기위해 물을 10센티 정도 체우고 끓기 바로 직전까지 데워줍니다.
  4. 계란 흰자에 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹고 흰자가 손으로 만졌을때 따뜻하다 싶을 때가지 중탕으로 데워줍니다. 
  5. 전동 거품기를 사용해서 머랭을 쳐줍니다. 머랭을 들었을때 밑으로 쳐지지 않고 앞으로 나란히 하듯 꼿꼿이 설때까지 쳐줍니다.
  6. 바닐라 엑스트랙와 원하시는 색상의 식용색소를 첨가해 섞어줍니다.
  7. 머랭을 짤주머니에 넣고 유산지위에 하트 모양으로 짜줍니다.
  8. 화씨 175도 섭씨 80도로 예열된 오븐에서 2시간 정도 수분이 완전히 날라갈때까지 구워줍니다.
  9. 오븐에서 꺼내 잘 말려주신 후 공기가 통하지 않게 용기에 넣으시면 냉장실에서 일주일 정도 두고 드실수 있습니다.

모양이 너무 예뻐서 보기만 해도 기분이 좋습니다. 구름같이 가볍고 바삭이는 식감 때문에 아이들도 아주 좋아합니다. 

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