샐러드 사이드 요리

카프레제 (토마토와 생 모짜렐라 치즈 샐러드)

July 17, 2016

안녕하세요. 5분만에 만들 수 있는 초간단 이탈리안 전체요리를 만들어 보겠습니다. 바질의 초록색, 치즈의 흰색, 토마토의 붉은색이 이탈리아 국기와 닮았죠? 

재료: 토마토. 생 모짜렐라 치즈. 바질잎. 엑스트라 버진 올리브 오일. 소금. 후추. 레몬즙 또는 발사믹 식초. 

  1. 토마토와 생모짜렐라 치즈를 슬라이스 해줍니다.
  2. 토마토 슬라이스, 생 모짜렐라 슬라이스 그리고 바질 잎을 순서대로 한겹씩 겹쳐주세요.
  3. 소금, 후추를 뿌려주고 엑스트라 버진 올리브 오일도 주르륵 흘려주세요. 엑스트라 버진 올리브 오일은 화학적 공정 과정을 거치지 않은 가장 좋은 품질의 올리브 오일입니다. 보통 녹색을 띄고 있죠. 열에 약하다고 알려져 있어서 보통 샐러드 같이 가열하지 않는 요리를 할때 많이 쓰입니다.
  4. 레몬즙 또는 발사믹 식초도 주르륵 흘려주세요. 저는 상큼한 맛이 좋아서 레몬즙을 이용했습니다.
  5. 토마토, 생 모짜렐라, 베이즐을 한꺼번에 포크에 찍어 칼로 먹기좋게 썰어 먹으면 정말 맛있습니다.
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