샌드위치

계란 샐러드 샌드위치 만들기

April 18, 2016

안녕하세요, 집에 거의 항상 준비 되있는 계란을 이용해서 간단하게 계란 샐러드 샌드위치를 만들어 보겠습니다.

재료: 계란 6. 마요네즈 1/4. 다진 차이브 1큰술 (차이브 대신 양파나 쪽파 또는 샐러리 다진것 1큰술로 대처 하셔도 좋습니다.) 머스터드 1작은 스푼 (머스터드를 생략하시고 대신 우유 1작은 스푼을 넣으셔도 됩니다.) 설탕 1/2작은 스푼 (옵션). 소금. 후추. 식빵 4.

  1. 식초와 소금을 넣고 계란을 완숙으로 삶아줍니다. 식초를 넣어 삶으면 계란이 깨질경우 흰자를 응고시켜 물에 퍼지는 것을 방지하여 줍니다. 소금을 넣고 삶으면 껍질을 벗기기 쉽습니다. **저는 Egg Timer 를 같이 넣고 삶았습니다. Egg Timer 를 사용하면 계란의 익은 정도를 쉽게 알 수 있어요. 
  2. 삶은 계란은 차가운 물에 5분정도 담가 줍니다. 찬물에 담그면 껍질을 벗기기 쉬워집니다.
  3. 계란의 껍질을 벗기고 잘게 다져 줍니다. 식감을 위해서 너무 잘게 다지지는 말아 주세요.
  4. 마요네즈, 차이브, 머스터드 또는 우유, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다. 설탕을 조금 첨가해 주셔도 좋습니다.
  5. 식빵 사이에 에그 샐러드를 두툼이 넣고 보기좋게 가장자리를 잘라 줍니다.
  6. 반으로 갈라서 삼각형모양의 샌드위치를 만들면 먹기에도 좋습니다.
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