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[ENG] Tomato & Spinach Frittata – 토마토와 시금치를 넣은 프리타타 만들기

January 8, 2017

안녕하세요, 오늘은 아주 간단하게 만들 수 있지만 놀랄 만큼 맛있는 토마토 시금치 프리타타를 만들어 보겠습니다.

(Hello, today I am trying a very simple yet amazingly satisfying brunch menu.)

재료계란 6개. 생크림 1/4컵. 소금 1/8 작은 스푼. 후추. 파마잔 치즈 1/4컵. 방울 토마토 1컵. 버터 2 큰 스푼. 양파 작은 것 1개. 살짝 익혀 먹을 수 있는 샐러드 야채 (어린 시금치 잎이나 루콜라 등) 1컵. 치즈 1리코타 치즈 1/2 (옵션)

Ingredients: 6 large eggs. 1/4 cup heavy cream. 1/8 teaspoon salt. pepper. 1/4 cup parmesan. 1 cup grape tomatoes, halved lengthwise. 2 tablespoons salted butter. 1 small onion. 4 cups baby spinach or Arugula. 1 cup shredded cheese. 1/2 cup ricotta cheese (optional)

만들기

  1. 양파를 조금 굵게 다져줍니다. (Dice a small onion.)
  2. 방울 토마토를 반으로 잘라줍니다. (Cut tomatoes in half, lengthwise.)
  3. 계란, 생크림, 소금, 후추, 가루 파마잔 치즈를 함께 섞어줍니다. (In a medium bowl, whisk together eggs, heavy cream, salt, pepper, and parmesan cheese until smooth.)
  4. 오븐에 들어갈 있는 프라이팬을 중불에서 달군 버터를 녹여줍니다. (In a medium oven-safe frying pan over medium heat, melt the butter.)
  5. 각자의 취향에 따라 양파를 볶아줍니다. 양파의 사각한 식감을 살리고 싶으면 살짝만 볶아 주시고 부드러운 식감을 원하시면  살짝 갈색이 나면서 투명하고 말랑해질 때까지 볶아주세요. (Add diced onions and cook for 5 to 7 minutes or until tender, stirring frequently.)
  6. 토마토를 첨가해 2~3 정도 살짝만 볶아줍니다. (Add tomatoes and cook for about 2 minutes. )
  7. 살짝 익혀 먹을 있는 샐러드 야채를 넣어 아주 잠깐만 볶아줍니다. 저는 잎이 연한 시금치 어린잎과 루콜라를 넣었습니다. (Add greens and cook until just wilted about 2 mins. I used  )
  8. 볶은 야채를 골고루 펴준후 준비해 계란물을 부어줍니다. (Pour the egg mixture over vegetables.)
  9. 치즈를 골고루 뿌려줍니다. (Sprinkle shredded cheese.)
  10. 리코타 치즈는 옵션인데요, 구하실 있으면 넣어서 드셔보시기를 강력 추천 합니다.  리코타 치즈를 넣으면 자칫 단단해 있는 계란의 식감을 아주 부드럽게 만들어 줍니다. (Ricotta cheese is optional yet I strongly recommend it! It adds a rich creamy texture to the egg batter.)
  11. 화씨 350 섭씨 180도로 예열한 오븐에서 15 정도 구워줍니다. 오븐이 없으시면 후라이팬에 뚜껑을 닫고 약한 불에서 계란이 익을 때까지 구워주세요. (Bake it at 350 fahrenheit or 180 celsius for about 15 mins. If you don’t have an oven, cook it over low heat with a lid on until the egg batter is set)

저는 부드러운 계란의 식감을 살리기 위해서 13 정도를 구웠는데요, 조금 단단한 식감을 원하시면 조금만 오래 조리해 주세요. (I cooked it for 13 mins since I love the slightly runny texture of soft cooked eggs, but if you prefer hard cooked eggs, leave it in the oven for a little longer.)

프리타타는 보통 집에 있는 짜투리 야채를 사용해서 만들어 먹을 있는데요, 오늘은 중에서 제가 가장 좋아하는 조합으로 만들어 보았습니다. 야채의 신선함과 치즈의 부드러움이 합쳐저서 정말 맛있습니다. 시간도 짧게 걸리니까 주말 브런치로 한번 만들어 보세요~~! (Frittata can be made with any leftover veggies you have, but today, I made it with my favorite combinations. The fresh taste of veggies and creamy texture of cheese are so satisfying. Since it takes less than 30 mins to make it, why not making it for a weekend brunch soon?)

샌드위치 아침

[ENG]프랑스식 아침 샌드위치 – 크로크 마담 롤 만들기 French Dish – Croque Madame Rolls

November 29, 2016

안녕하세요, 오늘은 프랑스식 샌드위치인 크로크 마담을 샌드위치용 빵이 아닌 롤을 이용해서 들고 먹기 편하게 만들어 보겠습니다. 이 메뉴는 얼마전에 핀터레스트에서 발견했는데요, 제가 가장 좋아하는 브런치 메뉴 중에 하나가 되었습니다.

Hello, Everyone

Today, I am making Croque Madame Sandwiches with French Rolls. I found this recipe on Pinterest. Ever since I tried it became one of my favorite brunch recipes.

여러분 크로크마담 과 크로크무슈의 차이점을 아시나요? 두 샌드위치 모두 프랑스에서 널리 사랑받는 요리입니다. 둘다 간단히 말하면 햄과 치즈를 넣은 그릴드 치즈 샌드위치에 버터, 밀가루, 우유를 넣어 만든 베샤멜 소스를 넣어 준 것이라고 할 수 있는데요, 크로크마담은 그 위에 계란 후라이나 수란을 올리고, 크로크 무슈는 계란을 위에 얹는 대신 보통 빵을 계란물에 적셔서 만든다고 하네요.

Do you know the difference between  a Croque Madame and a Croque Monsieur? They are both French dishes that are basically grilled ham and cheese with bechamel sauce. The difference between the two is that croque madame has a fried or poached egg on top. and Croque Monsieur is (most of time but not all the time) dipped into an egg batter.

그럼 본격적으로 크로크 마담 롤을 만들어 볼까요?

Ok, so let’s make Croque Madam Rolls.

롤 8개 기준 입니다.

Makes 8 rolls.

재료: 버터 2 큰 스푼. 밀가루 2 큰 스푼. 우유 1 컵. 머스터드 3/4 작은 스푼. 소금 1/4 작은 스푼. 롤빵 8개 (너무 부드럽지 않은 것으로 준비해주세요.). 샌드위치용 햄 2 ~3 장. 좋아하는 치즈 반 컵. 계란 8개. 파마잔 치즈 조금. 파슬리 조금

Ingredients: 2 Tablespoons of butter. 2 Tablespoons of flour. 1 cup milk. 3/4 teaspoon mustard. 1/4 teaspoon salt. 8 French Rolls or your favorite Rolls. 2~3 slices of deli ham. 1/2 cup shredded gruyere or mozzarella or swiss cheese. 8 eggs. 1/4 cup grated parmesan cheese. parsley for garnish.

  1. 오븐을 섭씨 350도 화씨 175도 로 예열해 줍니다. ( Preheat your oven to 350 fahrenheit (175 celsius.)
  2. 작은 칼을 이용해 롤의 윗부분을 도려내어 준 뒤 손가락을 이용해 빵을 최대한 꺼내서 속을 비워줍니다. (Using a small knife cut the top of each rolls and take out much bread as you can, so the roll is hollow on the inside.)
  3. 베샤멜 소스를 만들어 보겠습니다. 베샤멜 소스는 밀가루와 버터, 우유로 만들어진 크림소스 입니다. (Now let’s make béchamel sauce which is made of flour, butter, milk.)
  4. 작은 냄비에 버터를 녹여줍니다. (Melt butter in a sauce pan.)
  5. 녹은 버터에 밀가루를 덩어리가 지지 않게 잘 섞어준 후 날밀가루 맛이 나지않게 약 1분 정도 가열해 줍니다. 이것을 ‘루’ 라고 하는데 각종 크림 소스의 베이스로 사용됩니다. (mix with flour and cook it for 1 min. this is roux which is used as a base for a lot of cream sauce. )
  6. 우유를 천천히 흘려서 넣어주면서 밀가루 덩어리가 지지 않게 잘 섞어줍니다. (Slowly mix it with milk.)
  7. 머스터드와 소금을 섞어줍니다. 저는 디종 머스터드를 사용 했는데요, 보통 머스터드를 사용하셔도 괜찮습니다. (Add mustard and salt. I used dijon but any regular yellow mustard is fine.)
  8. 칼칼한 맛을 좋아하시는 분들은 매운 고추를 잘게 다져 넣어도 잘 어울리겠죠? (If you like to add a little kick, mix it with chopped jalapeño pepper.)
  9. 후추도 첨가해 주세요. 자~ 베샤멜 소스가 완성되었습니다. 어렵지 않죠? (add pepper to taste. and now you have Béchamel sauce. It wasn’t hard, right?)
  10. 오븐용 쟁반에 유선지를 깔아주고 롤을 올려줍니다. (Line the baking pan with parchment paper. Arrange rolls.)
  11. 햄을 롤 안에 들어갈 수 있는 크기로 잘라줍니다. (Cut ham slices small enough to fit inside of rolls)
  12. 롤 안쪽에 햄을 깔아줍니다. 햄은 소스가 롤에 스며들어 눅눅해 지는 것을 방지해 줍니다. (Place a piece of ham inside of each roll. it prevents rolls from getting soggy.)
  13. 베샤멜 소스를 1 ~2 작은 스푼 넣어줍니다. (Add 1 ~2 teaspoons of béchamel sauce.)
  14. 치즈도 넣어줍니다. 어떤 치즈도 다 잘어울리지만 특히 잘 늘어나는 피자 치즈나 깊은 맛이 나는 고다 치즈나 그뤼에르 치즈 또는 스위스 치즈를 사용하셔도 좋습니다. (Add Cheese such as mozzarella, gruyere, gouda or swiss…)
  15. 이제 이 요리의 하이라이트인 계란을 깨서 넣으셔야 하는 데요, 계란을 직접 깨서 넣으시면 흰자가 넘쳐 흘릴 수가 있으므로 달걀을 작은 그릇에 깬후 수저를 사용해 노른자를 먼저 넣어주신 후 나머지 공간에 흰자를 채워주세요. (Now you have to crack eggs into each rolls. If you crack an egg into a roll directly it may overflown. It is better to crack each egg into a small dish and place an egg yolk into a roll with a spoon first and then fill it with egg white. )
  16. 파마잔 치즈를 뿌려줍니다. (Sprinkle with parmesan.)
  17. 오븐에서 25분 ~ 30분 정도 구워줍니다. 만약 흘러내리는 계란 노른자를 원하신다면 쿠킹 호일을 위에 살짝 덮어주셔도 좋습니다. (Bake them in the oven for 25 ~ 30 mins. if you want the yolks to be runny, cover loosely with a foil)
  18. 롤이 구워지는 동안 파슬리를 잘게 다져줍니다. (Chop parsley)
  19. 다 구워진 롤에 파슬리를 뿌려 줍니다. (garnish baked rolls with parsley)

뜨거울 때 드셔도 좋고 식어도 맛이 좋습니다. 도시락으로도 괜찮은 레시피가 아닐까 생각이 드는 듭니다. (It can be served hot or at room temperature. It can also be packed for a lunch or even a picnic.)

좀 더 자세한 레시피는 홈페이지를 참조해주세요. 간단 서양요리 많은 구독 부탁드립니다.

아침

아보카도와 수란을 얹은 토스트

May 31, 2016

안녕하세요, 오늘은 저번주에 올린 ‘간단 수란 만들기’ 비디오를 따라 만든 수란을 이용해 간단하고도 맛있는 아침용 토스트를 만들어 보겠습니다.  이 레시피는 Martha Stewart 웹사이트에 실린 것을 참조하였습니다.

재료: 아보카도 1 개. 레몬즙 1 작은 스푼. 소금. 후추. 약간 두툼한 식빵 2~3 장. 샌드위치용 야채 조금. 올리브 오일. 수란.

  1. 우선 아보타도를 반으로 잘라 속을 긁어냅니다. 저는 칼로 살짝 잘라준 후에 껍질을 손으로 으깨듯이 하면서 속을 발라내는 데요, 이렇게 하실 경우 칼이 아보카도 껍질을 뚫고나와 손을 다칠 수도 있으니 조심하셔야 합니다.
  2. 아보카도에 레몬즙, 후추, 소금을 넣고 포크로 으깨줍니다. 이렇게 만든것을 과카몰리라고 하는데요, 옥수수로 만든 칩과 곁들여 먹으면 좋은 전채요리나 안주가 됩니다.
  3. 버터에 빵을 토스트 해줍니다.
  4. 토스트한 빵에 과카몰리와 야채를 올리고 올리브 오일을 조금 흘러줍니다.
  5. 수란을 얹고 소금과 후추로 간을 해줍니다
  6. 포크와 나이프를 이용해 먹는게 좋겠죠?
아침

허브를 넣어 구운 토마토 곁들임

May 26, 2016

안녕하세요, 저번주에 수란 즉 포치드 에그를 만들었는데요, 이번주에는 Martha Stewart 웹사이트에 토마토를 구워 수란과 함께 내놓는 것을 보고 건강에 좋을 것 같아서 한번 따라해 봤습니다.

재료: 빵, 방울 토마토 2 컵 정도. 타임등의 허브 1 큰술. 올리브유 2큰술.   

  1. 오븐을 섭시 220도 화씨 425도로 예열해 줍니다.
  2. 오븐용 그릇에 방울 토마토를 놓고 올리브유, 소금 , 후추 그리고 신선한 허브잎을 첨가해 골고루 버무려 줍니다.
  3. 오븐에 토마토가 살짝 터지기 시작할 때까지 한 20분 정도 구워줍니다.
  4. 바베큐를 할때 그릴에 살짝 구워줘도 좋습니다.
  5. 저는 올리브 오일을 발라서 살짝 토스트한 잉글리쉬 머핀과 수란을 함께 곁들였습니다.
  6. 수란 만드는 법은 저번주에 올린 ‘간단 수란 만드는 법’ 비디오를 참조해 주세요.

샌드위치 아침

포치드 에그 (수란) 만들기

May 14, 2016

안녕하세요, 오늘은 수란 즉 포치드 에그를 만들어 보겠습니다. 포치(poach) 라는 말은 끓기 직전의 물에 생선이나 달걀등을 조리해 내는 것을 말합니다.

재료: 달걀 2~4, 소금 1작은 스푼, 식초 4작은 스푼

  1. 우선 벽이 깊지않은 팬에 5 센치 정도의 깊이로 물을 채운후 중불로 가열해 줍니다.
  2. 물이 끓기 전 팬의 바닥에 기포가 가득 생기기 시작하면 식초를 첨가해 줍니다. 소금도 조금 첨가 해주시면 좋습니다. 식초는 달걀흰자를 빨리 응고 시키는 역할을 해 줍니다. 그래서 달걀을 삶을 때에도 물에 식초를 첨가해 주면 만약 달걀이 깨지더라도 흰자가 멀리 흩어지지 않고 빨리 응고가 되게 해 줍니다.
  3. 국자로 물을 둥글게 저어 소용돌이를 만들어 줍니다. 물살로 인해서 달걀 흰자가 밖으로 퍼지지 않고 안쪽으로 모아지게 만들어 주기 위함입니다.
  4. 작은 그릇에 담아놓은 달걀을 소용돌이 안쪽에 흘려줍니다. 달걀이 익는 동안 국자를 이용해 흰자를 살살 안쪽으로 모아줍니다.
  5. 달걀을 넣은지 약 4분 후 달걀의 윗부분이 반투명한 흰색이 되면 건져 키친타올 위에서 물기를 빼줍니다.
  6. 만약 지저분하게 달려있는 흰자가 있다면 깨끗이 제거해 주시면 됩니다.
  7. 저는 간단하게 토스트에 수란을 얹고 올리브 유와 소금 후추로 간을 했습니다.
  8. 수란을 한꺼번에 많이 만드실 때에는 물을 둥글게 휘젓지 말고 조심스럽게 달걀을 밀어 넣어 주세요. 달걀 흰자가 어지럽게 흩어지면 물에서 건진후에 칼로 잘 정리 해주세요.
  9. 아니면 수란을 여러개 미리 만들어 두었다가 찬물에 담가 냉장 보관 하셔도 됩니다. 먹기전에 찬물을 따라 버리시고 끓기 전의 물에서 아주 살짝만 데워 주시면 됩니다. 손님 오실때 미리 수란을 여러개 만들어 두었다가 이렇게 한꺼번에 데우면 시간을 단축 할 수 있어 편리하겠죠?
디저트 아침

더치 베이비 팬케이크 (또는 독일식 팬케이크)

May 10, 2016

안녕하세요. 오늘은 식감이 팬케이크와 수플레의 중간쯤 되는 부드러운 더치 베이비 팬케이크를 만들어 보겠습니다.

재료: 버터 2 큰술. 계란 3 개. 중력분 1/2 컵. 우유 3/4 컵. 설탕 1 큰술. 소금 1/4 작은 스푼. 바닐라 에센스 1/2 작은 스푼. 레몬즙 2 큰술. 레몬 제스트 1작은 스푼 (옵션).

1. 먼저 오븐을 섭시 220도 화씨 425도로 예열해 줍니다.

2. 오븐에 들어갈 수 있는 팬을 약불에서 달군후 버터를 녹여줍니다. 강한 불에서 버터를 녹이면 금방 갈색으로 타버릴 수 있으니 불 조절을 잘 해주세요. 팬은 가장 약한 불에서 계속 달구워 줍니다.

3. 팬이 달구어 지는 동안 계란, 우유, 밀가루, 소금, 바닐라, 레몬즙, 설탕, 레몬 제스트를 핸드 블렌더로 30초간 잘 섞어줍니다.

4. 약불로 달구어진 팬에 반죽을 붓고 오븐에서 20 분 동안 구워줍니다. 구워지는 동안에는 오븐을 열지 말아 주세요.

5. 오븐에서 꺼낸 직후에는 팬케이크가 많이 부풀어있지만 금방 수축되기에 되도록 빨리 드시는것이 좋습니다.

6. 간단하게 파우더 슈거를 뿌려서 드셔도 좋고 아니면 신선한 과일을 토핑으로 올려도 좋습니다.  저는 딸기와 블루베리 시럽을 얹었습니다.

**블루베리 시럽 만드실 때에는 블루베리 반컵정도에 설탕 2~3 큰스푼을 넣고 과일즙이 충분히 나올때 까지 중불에서 끓여주시면 됩니다.

휘핑크림은 뜨거운 팬케이크의 열로 쉽게 녹아 버리니 추천하지 않습니다. 만약 원하시면 팬케이크 위에 올리기 보다는 과일을 깔고 그 위에 올려주세요.

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베이컨 계란 베이글 샌드위치

March 23, 2016

안녕하세요, 오늘은 만들기 아주 간단하면서도 든든한 아침식사인 베이글 샌드위치를 만들어 보겠습니다.

재료: 베이글 1. 버터 조금. 계란 2. 치즈 1. 베이컨 슬라이스 2~3. 핫소스와 케첩 (옵션)

  1. 베이컨을 구워줍니다.
  2. 베이글을 슬라이스 해서 버터에 토스트 해줍니다. 토스터기를 이용하실 경우 베이글을 토스트 한후에 뜨거울때 버터를 발라주세요.
  3. 계란을 소금, 후추를 조금 뿌리고 후라이 해주다가 노른자를 살짝 터트리고 뒤집어준 후에 불을 끕니다. 계란 노른자가 너무 많이 익지 않도록 신경써주세요.
  4. 베이글위에 계란, 치즈, 베이컨, 계란 순서로 올려 줍니다.
  5. 반으로 슬라이스 해주면 더 먹기 편합니다.

완성된 샌드위치는 핫소스와 케찹을 곁들이면 더욱 좋습니다

아침

에그 인 헬 

March 18, 2016

안녕하세요, 에그 인 헬, 또는 에그즈 인 헬이라 불리우는 이 초 간단 계란 요리는 북아프리카 대륙의 ‘샤슈카’ 라는 음식에서 부터 그 근원을 찾아 볼 수 있다고 합니다. 저는 오늘 이탈리안 식으로 만들어 보겠습니다.

재료: 올리브 오일 2 큰 스푼. 채썬 마늘 3개. 슬라이스한 소시지나 베이컨 조금. 양파 반개. 슬라이스한 고추 1~2개 (옵션). 토마토 소스 3컵. 고추가루 1큰 스푼 (옵션). 계란 4~6개. 소금. 후추. 블랙 올리브 1/8 컵 (옵션). 바질잎 4장. 파마잔 치즈 1/4컵.

  1. 약중불로 달군  팬에 올리브 오일을 두루고 마늘을 볶다가 소시지나 베이컨, 양파와 고추를 넣고 소금 후추로 간을 한 후 2분 정도 볶습니다. 저는 아이들을 위해서 고추는 빼겠습니다. 
  2. 불을 세게한 후에 토마토 소스를 부워준 후에 끓기 시작하면 약중불로 줄입니다. 원하시면 고추가루를 첨가하셔도 좋습니다.
  3. 소스의 간이 맞는지 맛을 보시고 싱거우면 소금을 적당히 첨가해 주세요. **후에 파마잔 치즈가 첨가될 것을 감안해 싱겁게 간을 해주세요.
  4. 올리브를 사용하시면 넣어주세요. 올리브를 원하지 않으시면 피망이나 버서등 피자토핑으로 사용될만한 것들을 취향에 따라 올리셔도 좋습니다.
  5. 소스위에 계란을 조심스럽게 얹어줍니다. 
  6. 뚜껑을 닫고 계란이 살짝 익을때 까지 익혀줍니다. 
  7. 계란이 살짝 익었다 싶으면 뚜껑을 열고 파마잔 치즈와 베이즐을 올리고 소금과 후추도 살짝 뿌려줍니다.
  8. 완성된 요리는 버터에 토스트 한 빵과 함께 드시면 더욱 좋습니다. 
아침

프렌치 토스트

March 18, 2016

안녕하세요, 프랜치 토스트를 만들때에는 금방 나온 신선한 식빵을 가지고 만드는 것 보다 하루 이상 지나서 건조해지기 시작한 식빵으로 만드는 것이 더 좋습니다. 

재료: 계란 4개. 우유나 생크림 1컵. 바닐라 엑스트랙 1작은 스푼. 너트메그 조금 (옵션). 시나몬 가루 (계피가루) 조금. 소금 1/8 작은 스푼. 설탕 1큰스푼 (옵션). 식빵 4~6 슬라이스. 버터 1큰 스푼. 식용류 1큰 스푼. 

  1. 계란, 우유나 생크림, 바닐라 엑스트랙, 너트메그, 계피가루, 소금, 설탕을 함께 섞어 줍니다. 너트메그와 설탕, 계피가루는 생략하셔도 괜찮습니다. 너트메그는 독특한 향을 가지고 있어서 조금씩 갈아넣으면 이국적인 느낌을 낼 수 있습니다. 
  2. 식빵을 계란물에 푹 적셔 줍니다. 식빵은 두꺼울 수록 좋구요, 계란물을 머금게되면 쉽게 찢어지니까 조심히 다루어 주세요.
  3. 약중불로 달구어진 팬에 버터와 식용류를 넣고 식빵을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다.
  4. 다 된 프랜치 토스트는 버터나 메이플 시럽등과 함께 곁들이시면 좋습니다.
아침

바삭한 와플 만들기

March 10, 2016

안녕하세요, 집에서 바삭하게 와플을 굽는것이 쉽지 않으시죠? 바삭한 와플의 비밀은 반죽에 전분을 첨가해 주는 것과 계란 흰자를 거품내 섞어주는 것에 있습니다.

재료: 밀가루 1과 3/4컵. 옥수수 전분 1/4컵. 라이트 브라운 슈거 1/4 컵 (없으시면 흑설탕 1/8컵 + 흰설탕 1/8컵 **흑설탕이 없을 경우 그냥 흰설탕 1/4컵으로 대체 가능합니다.). 베이킹 소다 1 작은 스푼. 베이킹 파우더 1과 1/2 작은 스푼. 소금 1/2 작은 스푼. 계란 3개 . 우유 2컵. 녹은 버터 8큰술 . 바닐라 엑스트렉 1 작은 스푼 (옵션). 

  1. 밀가루, 전분, 설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 잘 섞어두세요.
  2. 다른 그릇에 계란 노른자, 우유, 버터 녹은것, 바닐라 엑스트렉을 잘 섞어 주세요.
  3. 2의 계란물에 3의 밀가루 혼합물을 살살 섞어주세요. 너무 오래 섞으시면 와플의 바삭한 식감이 감소되니까 밀가루가 보이지 않을때 까지만 섞어주세요. 
  4. 다른 그릇에 계란 흰자를 거품기로 거품을 내주세요. 그릇을 들어 올렸을때 흰자가 밀려 내려오지 않고 그릇에 붙어있으면 다 된거라고 보시면 됩니다.
  5. 계란 흰자 거품낸것을 반죽에 섞어줍니다. 이때 최대한 거품이 꺼지지 않게 주걱을 밖에서 안으로 접어 주듯이 섞어줍니다. 
  6. 잘 달구어진 와플 틀에 버터를 바르고 반죽을 넣어 구워줍니다. (**와플을 굽는 방법은 사용하시는 와플 기계의 설명서를 참고하세요. 보통 반죽을 넣고 스팀이 한껏 나오다 스팀 나오는 양이 확연히 줄면 다 된것이라고 봅니다.)
  7. 다 만들어진 와플은 메이플 시럽이나 버터 등과 함께 곁들이면 좋습니다.
  8. 먹다 남은 와플은 비닐백에 넣어 냉동실에 보관하시다가 드시기 전에 토스터기에 살짝 데워주시면 더 바삭한 식감을 느끼실 수 있습니다.